O aumento disparado do preço do tomate fez
com que o mesmo desaparecesse das mesas e restaurantes brasileiros. Porém, este
fruto tem um importante componente chamado licopeno, que tem a capacidade de
ajudar na prevenção de certos cânceres, dentre eles: o de próstata. Por isso,
se você está deixando de consumi-lo, deve fazer a troca com substitutos que
possuam propriedades nutricionais semelhantes e um custo menor para o seu
bolso.
Na
hora de montar o seu cardápio, é possível substituir o tomate por qualquer
fruta ou vegetal que tenha coloração entre o amarelo e o vermelho. A cor destes
frutos é determinada pelos carotenoides,
que são corantes naturais capazes de ajudar o corpo a manter os níveis
normais de vitamina A - a qual auxilia na prevenção da liberação de radicais
livres, que são moléculas que levam ao envelhecimento e desenvolvimento de
certas doenças.
Para garantir uma ação eficaz, pode-se
consumir o pimentão vermelho, rabanete, cenoura, caqui, abobora, melancia,
goiaba e outros alimentos que possuam o licopeno, vitamina C, vitamina A,
magnésio, potássio e fibras. Assim como o recomendado para o tomate, o ideal é
a ingestão de 100 gramas diárias das frutas e/ou vegetais que forem ocupar o
seu lugar. A melhor maneira de
aproveitar a assimilação do licopeno pelo tomate é consumi-lo cozido ou na
forma de sucos ou molhos, lembrando que ingerindo o tomate cru também se tem a
absorção do licopeno, porém em menor quantidade.
Não
adianta comer apenas frutos do mesmo grupo. Você deve ingerir ao mesmo cinco
cores diferentes, já que cada grupo de cor oferece um tipo de antioxidante
distinto.
Ter
uma alimentação variada é fundamental. Não se deve fazer a mesma dieta todos os
dias, pois assim é possível fazer a ingestão de diversos nutrientes. É sempre
indicado ter a orientação de um nutricionista, pois este profissional irá lhe
indicar os melhores alimentos conforme sua idade, sexo, estado de saúde, prática
de exercícios físicos e demais fatores que consideram relevante. 
